臭氧发生器对瓜果蔬菜的保鲜杀菌处理

       在将臭氧用于蔬菜和水果的储存中时，除了杀死或抑制霉菌的生长并防止腐烂外，它还具有诸如防止衰老的保鲜作用。 其机理是臭氧可以氧化和分解水果和蔬菜吸入的成熟剂-乙烯气C2H4。 乙烯中间体也对诸如霉菌的微生物具有抑制作用。 臭氧可以在杀菌和预防霉菌中起作用，并且可以迅速分解乙烯以减缓新陈代谢。 它可以延缓成熟，老化和腐烂，并与包装，冷藏和空调配合使用以提高保存效果。

  冷藏中臭氧的杀菌，保存和防霉分三个阶段：空库杀菌，消毒，保藏杀菌，保鲜和日常防霉，目的是减少霉菌和酵母菌引起的腐烂。 入库前，请对空仓库进行消毒。 空仓库的消毒应在入库前3-6天进行。 开启臭氧发生器24小时，进行消毒，并保持臭氧浓度在5-10ppm左右，并在仓库开始前关闭1-2天。在仓库中，空调设备正常运行后，一定浓度 臭氧可以根据每个时期提供的技术数据定量添加。 由于空气冷却器一直在运行，因此很难确定存储的预冷和灭菌臭氧浓度。 此时，臭氧发生器应放置在距空气冷却器最远的仓库中。 此时，通过空气冷却器使产生的臭氧与水果和蔬菜的表面接触以驱动空气流，这起到了杀菌作用的一部分。 装袋前可以打开臭氧。 由于大的存储容量和空气流通，将不会达到2.5ppm的损坏浓度。 每日防霉。 对于空调储藏室和空调帐篷，应在调整辅助空气的同时引入臭氧。 此时，应选择压力和臭氧浓度适中的臭氧源。 水果和蔬菜的包装应有利于接触和散布，并且应将纸箱侧面的孔戳开，并且不要堆积成大堆。 空调储藏室和空调大帐篷需要用管道输送到臭氧中。 带硅窗的天然空调塑料袋中的臭氧会渗透，全塑料袋可在通风前后施加臭氧。 实际应用证明，臭氧可以强烈抑制大蒜苔芽的腐烂和膨胀。 如果发生霉菌腐烂，可以将其直接暴露于臭氧中进行灭菌并抑制其膨胀。 苹果，梨，葡萄等水果对臭氧的吸收效果良好，间歇的浓度不超过2.0ppm，无害。 具有臭氧防霉和保鲜功能的水果和蔬菜在离开仓库后的一段时间内将保持其保鲜效果。